rotolini alle albicocche....un antipasto dalla preparazione semplice ma molto particolare

ingredienti x 4 pers
12 albicocche sciroppate
12 noci sgusciate
12 fettine di pancetta affumicata
i cucchiaio di olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE
scolate le albicocche..sgusciate le noci ,dividete a metà i gherigli e ponete ognuna su metà albicocca.
coprite i gherigli  con l'altra metà delle albicocche e avvolgete i piccoli sandwich così ottenuticon una fettina d i pancetta affumicata che terrete ben ferma con uno stuzzicadenti

disponete i rotolini in una teglia unta con l'olio e passate in forno già caldo a 180° per una decina di minuti.sfornate i rotolini,disponeteli in un piatto da portata e serviteli subito