domenica 7 aprile 2013

pastiera di vermicelli

ingredienti

600 gr di vermicelli
50   gr di sugna
4     uova
burro qb
parmiggiano
pecorino
prezzemolo
sale
pepe


preparazione

cuocete i vermicelli,scolateli al dente e conditeli con la sugna e il pepe e fate raffreddare.intanto sbattete le uova,salatele e amalgamatele con il parmiggiano e con il pecorino.Aggiungete il tutto ai vermicelli insiema a una ricca manciata di prezzomolo tritato e fate insaporire,mescolando il tutto.Ungete una teglia e versatevi i vermicelli,guarnite con qualche fiocchetto di burro e infornate fino a che la superficie non sarà dorata e croccante

Nessun commento:

Posta un commento